Государственный мемориальный и природный музей-заповедник И.С. Тургенева «Спасское-Лутовиново»
Государственный мемориальный и природный
­ ­ музей-заповедник И.С. Тургенева «Спасское-Лутовиново
акварель
банеры для сайта
банеры на са
год э
форум 2017
Тел.: 8(48646)6-72-14

«Литературное варенье»

Второй год подряд музей-заповедник И. С. Тургенева Спасское-Лутовиново участвует в проекте «Литературное варенье». Идея спецпроекта принадлежит воронежскому филиалу «Российской газеты», и посвящён он 25-летию издания. Весь летне-осенний сезон 2015 г. в усадьбах Центральной России, связанных с именами выдающихся писателей, поэтов и других деятелей культуры, проходили такие варки-встречи «за банкой ягод».

Специально для этого разысканы старинные рецепты приготовления этого чудесного угощения. Спецпроект стартовал 27 июня 2015 г. В рамках Всероссийского Тургеневского праздника в Спасском-Лутовинове было приготовлено любимое Иваном Тургеневым варенье из местной луговой клубники. По воспоминаниям современников писателя, он очень «уважал» варенье из луговой клубники. Это лакомство ему доставали даже в Санкт-Петербурге. В Спасском-Лутовинове при матушке Тургенева, Варваре Петровне, выращивались махровые розы, из лепестков которых кубами гнали гуляфную (розовую) воду, её тогда использовали в кулинарии. У нас получилось 4,5 килограмма лакомства с запахом роз.

25 июня 2016 г. в Спасском-Лутовинове было сварено «Литературное варенье» из ананасов. Выбор такого диковинного фрукта не случаен. Из мемуарных источников известно, что в Спасском при Варваре Петровне Тургеневой в теплицах и оранжереях выращивались всевозможные ягоды и фрукты, и в том числе ананасы. Один из жителей Спасского вспоминал: «В центре липового и березового парка, невдалеке от Спасского пруда, устроены были две большие каменные оранжереи; кроме тропических растений, находились деревья грунтовых абрикосов, персиков, слив и виноградные лозы, а затем при оранжереях — теплица для ананасов. Против оранжерей заложены были, на триста рам, парники для арбузов, дынь, огурцов, спаржи, артишоков, салата, редиса и пр.».

Акция стартовала в 11 часов на берегу Поповского пруда.

Следует отметить, что проект «Литературное варенье» уже полюбился не только посетителям русских усадеб. Душистое клубничное варенье по «тургеневскому» рецепту сварили на Первом международном фестивале «Литературное варенье», недавно состоявшемся в Марианских Лазнях (Чехия).